발연점 높은 오일 썸네일형 리스트형 계란후라이 하려면 어떤 오일을 사용해야 할까? 오일구매 팁(산도,발연점,엑스트라버진) 음식에 사용하는 오일 구매 팁 – 발연점과 건강 기준으로 제대로 고르자 가정에서 요리를 할 때 사용하는 오일은 단순히 음식 맛을 좌우하는 재료가 아닙니다. 오일은 조리 온도에 따라 화학적으로 변화하며, 우리 건강에도 직접적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히 ‘발연점’(Smoke Point)은 오일이 열을 받았을 때 연기나 유해물질이 발생하기 시작하는 온도를 말하는데, 이 기준을 무시하고 조리하면 건강에 해가 될 수 있습니다. 또한 튀김, 볶음, 샐러드 등 용도별로 적절한 오일이 따로 존재하며, 각 오일의 영양성분과 가공 방식도 꼼꼼히 따져봐야 합니다. 이 글에서는 오일을 선택할 때 고려해야 할 발연점, 대표적인 오일 종류와 그 특성, 그리고 용도별 구매 요령까지 구체적으로 안내합니다. .. 더보기 이전 1 다음
